TECSERIS

ASESORÍA

Con más de 20 años en el mundo del retail y especial experiencia en el giro gastronómico, asesoramos a su equipo en la operación de los sistemas y en otras áreas como: estructura de trabajo, estrategias de mercado, eficientización en la operación y en las áreas administrativas, identificación de mermas, pérdidas y robo entre otra gran variedad de aspectos que le permitirán alcanzar el mayor exponente de su negocio.

ESTRUCTURA DEL NEGOCIO.

Es fundamental conocer cuál es la naturaleza del negocio para poder identificar el modelo de operación. Cuantos meseros se requieren según las variables, espacio, distribución y nivel de atención, dado esto que infraestructura se requiere en terminales para ordenar y evitar así el cuello de botella. La cocina ocupa un lugar fundamental en materia de éxito. Su tamaño, personal, flujo, sistema de recepción de órdenes y otra gran cantidad de factores. La distribución de bodegas es un aspecto de suma importancia para lograr un control de inventarios veloz y preciso.

RECETARIO.

Le explicamos al equipo de cocina cómo estructurar el recetario de los productos y la importancia que esto tiene en el éxico y control de un negocio. Al ingresar las recetas en el sistema POS permitirá obtener el costo y la utilidad de cada producto, esto también posibilitará un exhaustivo control de inventarios que por lo regular es el punto débil de la mayoría de los restaurantes.

ESTRATEGIAS DE MARKETING.

Las estrategias varían según una gran diversidad de aspectos, si bien hay un grupo de promociones y descuentos estándar, es importante saber cómo y cuándo utilizarlos para obtener un mayor margen utilitario dependiendo la estructura y naturaleza de negocio.

INTERPRETACIÓN DE REPORTES.

Los reportes son la piedra angular de cualquier negocio, ya que son el análisis fidedigno de lo que está sucediendo en el negocio y la inercia que este lleva con las prácticas implementadas. Pixel Point cuenta con alrededor de 200 reportes y permite la integración de nuevos reportes personalizados para un análisis más preciso y rápido.

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